جزئیات ساخت سردخانه با ساندویچ پانل

معرفی سردخانه

سردخانه به محلی گفته می شود که دمای آن بواسطه تجهیزات تعبیه شده در آن محل از جمله سازه ساندویچ پانلی و تجهیزات برودتی در یک محدوده دمایی قرار می‌گیرد و مانع رشد باکتری، کپک و … می‌شود که در نهایت منجر به سالم ماندن مواد غذایی و دارویی می‌شود.

سردخانه‌ها به مثابه عنصری کلیدی در زنجیره تامین، نقشی حیاتی در حفظ کیفیت و سلامت محصولات در مراحل مختلف تولید، نگهداری و توزیع ایفا می‌کنند.

بسیاری از کالاها و مواد غذایی که امروز مصرف می‌کنیم مدتی در سردخانه ها نگهداری شده‌اند. به صورت کلی در این محیط اقلامی مانند میوه، سبزیجات، گوشت، مرغ، لبنیات، مواد دارویی مانند سرم، واکسن و حتی مواد شیمیایی و نفتی نیز نگهداری می‌شود. معمولا از سردخانه ها در فروشگاه‌های بزرگ، رستوران‌ها، هتل‌ها و کارخانجات تولید مواد غذایی استفاده می‌کنند.

سردخانه‌ها را می‌توان بر اساس دمای نگهداری به دو دسته کلی تقسیم کرد:

  سردخانه‌های بالای صفر: برای نگهداری محصولاتی مانند میوه، سبزیجات، لبنیات و … که نیاز به دمای خنک اما بالای صفر درجه سانتیگراد دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

  سردخانه‌های زیر صفر: برای انجماد و نگهداری محصولاتی مانند گوشت، مرغ، بستنی و … در دمای زیر صفر درجه سانتیگراد کاربرد دارند.

ساندویچ پانل سردخانه

ساندویچ پانل سردخانه اغلب از جنس ساندویچ پانل پلی اورتان و پوششی از ورق آلوزینک است که بالاترین مقاومت را در برابر تبادل انرژی برودتی با محیط بیرون دارد. ورق آلوزینک نیز با روکشی از آلیاژ روی و آلومینیوم بهترین عملکرد را در برابر رطوبت و زنگ‌زدگی از خود نشان می‌دهد.

ساندویچ پانل به دلیل داشتن یک لایه عایق در ساختار خود در برابر تبادل انرژی حرارتی و برودتی همانند یک سد عمل می‌کند. استفاده از ساندویچ پانل در ساخت سردخانه بهترین گزینه محسوب می‌شود زیرا علاوه بر خاصیت عایق حرارتی و برودتی، نصب و اجرای راحتی دارد و قابلیت شستشو نیز دارد.

برای تولید ساندویچ پانل سردخانه نیز از فوم پلی اورتان کندسوز PUR و یا فوم نسوز PIR استفاده می‌کنند.

معمولا از پانل سردخانه با ضخامت 7 الی 10 سانتی‌متر برای سردخانه های بالای صفر و با ضخامت 10 الی 15 سانتی‌متر برای سردخانه‌های زیر صفر استفاده می‌شود. به صورت کلی این سازه‌های پیش ساخته به دو صورت ثابت و متحرک طراحی و تولید می‌شوند. در صورتی که سردخانه ها به عنوان یک سازه دوم در داخل یک محیط سرپوشیده اجرا شود برای پوشش دیوار و سقف آن از ساندویچ پانل دیواری استفاده می‌شود.

لبه پانل های دیواری به صورت فاق و زبانه در یکدیگر چفت می‌شوند و در برخی موارد معدود فاق و زبانه توسط قفل به یکدیگر متصل می‌شوند که حداکثر عایق رطوبتی را ایجاد می‌کند.

کانکس سردخانه

اگر فضای سردخانه ثابت و مشخص وجود نداشته باشد، یا نیاز به دمای ثابتی برای حمل و نقل محصولات داشته باشیم از کانکس سردخانه ای یا یخچال سردخانه ای استفاده می‌کنیم.کانکس سردخانه ای دارای سیستم های خنک کننده است و با استفاده از ساندویچ پانل پلی اورتان اجرا می‌شود که از اتلاف انرژی جلوگیری می‌کند و به دلیل وزن کم، قابلیت حمل و نقل و جابه جایی بسیار راحتی دارد.

کانکس سردخانه را به صورت چرخ دار نیز طراحی می‌کنند که با استفاده از یک مال بند به وسایل نقلیه متصل می‌شود و قابلیت جا به جایی دارد. از این نوع کانکس معمولا برای سوپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های پروتئینی استفاده می‌شود.

تجهیزات سردخانه

کمپرسور

موتور سردخانه ( کمپرسور) بخش اصلی یا همان قلب تپنده یک سردخانه محسوب می‌شود و بر اساس قدرت و توان برودتی که می‌توانند ایجاد کنند به دسته‌های متفاوتی تقسیم بندی ‌می‌شوند.

• کمپرسورهای پیستونی
• کمپرسورهای اسکرول

کندانسور

یک بخش بسیار مهم در سردخانه‌هاست که وظیفه جمع‌آوری و انتقال هوای گرم از داخل به محیط بیرون را برعهده دارد. کندانسور نقش کلیدی در حفظ تعادل دمای داخل محیط بر عهده دارد. بر همین اساس کندانسورها به دو دسته کندانسور آبی و کندانسور هوایی تقسیم می‌شوند اما عملکرد مشابهی دارند.

نصب ساندویچ پانل سردخانه

جالب است بدانید از آن جایی که سردخانه ها یک محیط کاملا بهداشتی و ایزوله هستند برای نصب و اجرای ساندویچ پانل سردخانه نمی‌توان از زیرسازی و قوطی کشی فلزی استفاده کرد. همچنین پیچ هایی که برای نصب مورد استفاده قرار میگیرد از جنس تفلون است. برای زیرسازی کف و قسمت فوقانی پانل های دیواری از رانر استفاده می‌کنند.

اما در ابعاد بزرگ که طول پانل‌های سقفی زیاد است از قطعات T شکل آلومینیومی استفاده می‌کنند که در وسط سقف قرار می‌گیرد و پانل های سقف بر روی قسمت بیرون زده می‌نشیند. این قطعات T شکل که پروفیل امگا نیز نام دارند توسط یک آویز (تشکیل شده از سیم بکسل یا میلگرد) به سقف متصل می‌شود.

در این مقاله سعی کردیم ابعاد و زوایای مختلف استفاده از ساندویچ پانل در ساخت سردخانه را بررسی کنیم. برای اطلاعات بیشتر درباره تولید انواع ساندویچ پانل و متعلقات نصب ساندویچ پانل به آدرس سایت کیان پانل (kian-panel.com) مراجعه نمایید.